我國大部分城市中重金屬元素在蔬菜中的積累現象是明顯存在的，一部分蔬菜中重金屬含量甚至已經超過了食品衛生安全標準。長期食用那些重金屬含量超標蔬菜，會產生急性或慢性毒性反應，還有致畸、致癌和致突變的等潛在危害。蔬菜在餐飲中扮演重要的角色，也是人體所需營養的重要來源，因此對蔬菜中的重金屬鉛、鎘的研究很有必要，具有現實意義。
本文通過
石墨消解儀對蔬菜樣品進行濕法消解，消解后樣品轉移至原子吸收、原子熒光或者ICP對無機元素進行進一步分析。該法適用于蔬菜樣品中鉛、鎘、硒、砷等重金屬的測定，試驗方法簡單，快速，有效的縮短消解時間，節省人力。
實驗部分
1、儀器
全自動石墨消解儀G8（72孔位，格丹納公司)
聚四氟乙烯消解管：100mL
2、試劑
濃硝酸，優級純
高氯酸，優級純
實驗用水為去離子水。
綠茶標準物質：GBW10052(GSB-30)
柑橘葉標準物質：GBW10020(GSB-11)
3、實驗步驟
3.1樣品預處理
稱取樣品約0.5g于消解管中，放置在消解架上。分別加入混酸10ml（硝酸、高氯酸混合7:1），100%振蕩強度一分鐘。在80度溫度下，預消解半小時。升溫至120度1.5小時，補加5ml混酸，升溫至140度1.5小時，補加5ml硝酸，升溫至160度一小時，升溫至180度15min趕酸，至白煙冒盡。方法如下：
3.2實驗結果
柑橘葉標準物質回收率結果
綠茶標準物質回收率結果
4.總結
通過以上數據可以看出，該法具有較好的回收率和重復性。采用全自動石墨消解儀G8，可減少實驗人員與酸液的接觸，保護人員安全，同時儀器消解、趕酸和定容在同一個消解管內完成，大大的節省了實驗時間，為無機重金屬的前處理分析提供了理想的解決方案。
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